营养师钱多多在2017年12月05日健康时报饮食版刊文指出，

胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。此外，可以起到抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。


胡萝卜素含量“十佳水果”

 

水果排名 食物名称 胡萝卜素(μg/100g)
1 沙棘 3840
2 小叶桔 2460
3 哈密瓜 920
4 芒果 897
5 木瓜（番木瓜） 870
6 海棠果 710
7 杏 450
8 西瓜 450
9 枣（鲜） 240
10 樱桃 210