第 一

 

  油炸类食品

  理由:

  1、含癌物质

  淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是一种可能致癌物。

  2、导致肥胖或一些相关疾病

  油炸食品所含热量及脂肪极高,长期食用容易导致肥胖或糖尿病、高血脂、冠心病等疾病。

  3、破坏维生素,导致蛋白质变性

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  第 二

  腌制类食品

  理由:

  1、导致高血压、肾负担过重

  这类食物在腌制的过程中会放大量的盐,会导致钠盐含量超标,食用会导致肾负担过重,发生高血压的风险增高。

  2、导致鼻咽癌

  这类食物在腌制的过程中会产生大量的致癌物质——亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

  3、损害胃肠道粘膜,导致胃肠炎和溃疡

  由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,常进食腌制食品的人,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

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