河南是华夏历史文明之源,中国姓氏的发源地,在河南不仅能感受当地的民族文化,还能品尝当地的特色美食,到河南不能错过的美食小吃有哪些呢?快来看看吧!

1.粉浆面条

用绿豆发酵而成的“浆水”做的面条,配上晒干的芝麻叶和黄豆。口味微酸,香味浓郁。是很多老一辈河南人非常喜欢的小吃和美食。价格也特别便宜,大街上2~3块钱就能尝到一碗正宗的“粉浆面条”。

2.烩面

烩面是河南地区的传统美食,它有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华在于汤,下烩面时,锅内放入原汁肉汤,将烩面拉薄入锅烫熟后,起锅在配上香菜、小葱、蒜末、辣椒油等增味配料,绝对是一碗美味。

3.武陟油茶

起源于河南省武陟县,主料是面粉,芝麻,花生等,磨碎后用油炒制,最后熬煮而成。光听这几样主料就知道有多香了,咸中带香,回味无穷~

4.胡辣汤

胡辣汤是河南著名的小吃,它是由十多种名贵中药材配制而成。胡辣汤最早创始于明朝中叶,因用料考究食用价值高,它也一度被封为宫廷饮品。

5.牡丹饼

牡丹饼是河南洛阳特有的糕点小吃,它以豆粉为主要原料,在配备豌豆、红小朵、红枣、奶粉等等,它的馅料里还添加了精心炮制过的牡丹花瓣,最后制成的牡丹饼具有酥、松、绵、软四种高品质糕点的特性。

6.麻叶子

麻叶子是河南人逢年过节都会在家里准备的一道零食,尤其是在上个世纪,河南人的家中少了麻叶子就像缺少了年味一般。但是现在的年轻人会做麻叶子的越来越少了,因此能吃上一口正宗的麻叶子就更显珍贵。

7.道口烧鸡

道口烧鸡是河南的传统名菜之一,也是我国著名的特色美食,它与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为是“天下很好鸡”。它在制作时添加了很多名贵的中药材,结合陈年老汤,其成品烧鸡颜色鲜艳、形如元宝,好吃的同时还兼具很高的保健功能。

8.烧灌肠

安阳地区的传统小吃,将猪血灌入大肠中炖煮而成,吃的时候切片,浇上蒜泥辣椒油等调料。鲜辣可口,肥而不腻。

9.烫面角

洛阳新安县的传统小吃,烫过的面皮柔软有韧性,形似月牙晶莹剔透。肉馅的食材选择也丰富多样。

10.龙须酥

外形洁白绵密,形似龙须。由麦芽糖,面粉等制作而成,工序复杂制作难度很大。将麦芽糖加热变软,反复缠绕成8字型重叠拉丝而成。