1、新兴炒田螺

新兴炒田螺,是云浮境内新兴县的一种特色美食。每年的夏秋季节,当地人都会到水田和水渠里摸田螺炒来吃,当地炒田螺的工艺也非常考究,主要经过洗螺,拑螺尾,炒螺三个工序完成。因为新兴人炒田螺喜欢用豉椒和紫苏叶丝,所以成菜后其肉鲜美,百食不厌,一直是新兴人中秋节的必备菜品。

2、罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐,是云浮罗定县内的一种特产美食。当地做皱纱鱼腐的工艺非常考究,主要以鲜鲮鱼肉,淀粉和鸡蛋为原料,制作时选用泷江流域的新鲜鲮鱼,经过起肉去骨,剥皮,净肉后剁成肉茸,再加入蛋清,粉心和食盐等调味搅拌成鱼胶,之后取一部分捏在掌心,压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸子状,最后再用汤匙剔落下入油锅炸至金黄即成。成品色泽外呈嫩黄,内显银白,用来做汤也是久之不烂,入口爽滑,甜嫩无比,一直是当地民众用来招待亲朋好友的佳品,寓意招财进宝,愈来愈富的象征。

3、连滩酿豆腐

连滩酿豆腐,是云浮郁南县内的一种特色美食。当地制作酿豆腐的工艺非常考究,主要以当地水豆腐为原料,制作时先把水豆腐切成长方块分放案板上,再把用塘虱鱼和其他配料做好的馅料备好,然后再盖上另一块豆腐,用小火将豆腐煎至两面微黄,之后放适量盐水,豉油膏大火煮开,最后撒入寸长葱花和豉油豆粉勾芡即成。成菜后具有豆腐黄红,口感软滑可口等特点,使用前再撒点胡椒粉就更佳了。

4、郁南笋竹

郁南笋竹,又称甜笋,是广东云浮郁南县的一种特产。当地人喜欢用笋竹烧肉,制作工艺也非常讲究,主要以笋竹和五花肉为原料,制作时先将五花肉切片,笋竹洗净待用,然后起锅下油烧肉,把切好的五花肉下锅煎出油,再下一些其他调味品混合炒香,最后下入笋竹加入食用盐翻炒均匀即可。成菜具有口感爽脆,味道清香,营养丰富等特点,是当地民众非常喜爱的一种菜肴。

5、大糠糍

大糠糍,是云浮地区郁南县连滩镇非常有名的一种传统小吃。当地大糠糍的制作工艺非常细致,主要以糯米粉,熟花生和白糖为原料,制作时先取部分糯米粉放到锅里炒熟,然后把糯米粉加开水拌匀把面团做成面饼,做好的面饼放到开水里煮,煮至面饼全部浮上来就熟了。之后把面饼捞起来挤去多余的水,再加糯米粉把面饼揉成面团备用。最后花生压碎去皮,加入白糖拌匀做馅,取一小块面团揉光滑压扁包上馅,再放到炒熟的糯米粉里滚一圈即成。成品又香又甜,口感非常棒,吃的时候嘴边都会沾上很多干粉,那样子很可爱,一直都深受男女老少的喜爱。

6、云吞面

这是云浮人对馄饨的俗称,在市区或小镇都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为罗定人早餐、小点的美食。

7、肠粉

云浮的一种特色小吃,是云浮人爱吃的小食,也是大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,云浮人也称之为猪肠粉。

8、新兴裹蒸粽

这是岭南一绝!新兴裹蒸粽以软、香、滑取胜,尤其是味道,在广东裹蒸粽中无出其右者!

9、簕鼓鸡

这是广东省郁南县的地方传统名菜,属于粤菜系,属于郁南十大美食、大湾镇的四大美食之一,故也称大湾簕鼓鸡,它制作独特,美味可口,带有浓郁的乡土风味和地方特色。

10、茶洞豆腐

这是广东省云浮市云安区的特色小吃,食之豆香纯正,滑嫩清香,营养价值高。