东镇老火锅

人均103元

东镇老火锅,选用京派涮肉传统式碳锅方式,并与山东人口感紧密结合,最早的店,位于台东一路利群商厦对面,是两位忘年之交一起在1988年开的一家小店,没有门头,没有装修,只有四张桌子,以羊肉汤、铜锅涮肉为主,用山东人喜欢的花生酱调味,并采用沂蒙山的山羊,生切按斤称,涮着吃。后来,根据青岛人的口味,添加了海鲜、自制丸子等,成为了当时青岛好吃之人的必去之地,也被青岛人称为“东镇涮肉”。至今,东镇老火锅已在青岛开设有辽源路店、长春路店、合肥路店、闽江路店、黄岛紫金山店、海口路店等20余家门店,几乎各家都已成为青岛人气火锅餐厅。

海底捞火锅

人均123元

全国各大中小城市,好吃又有人气的火锅店总少不了海底捞。在青岛,自然也不例外,目前共开设有万达广场店、香港中路店、即墨宝龙店、伟东乐客城店、凯德广场店、金狮广场店等将近20家门店。海底捞可以选择的锅底多达13种,有番茄火锅、经典麻辣火锅、菌汤火锅、清油麻辣火锅、三鲜火锅、猪肚鸡火锅、猪肚乌鸡锅、椒香火锅、辣炫风火锅、牛肉汤火锅、青椒火锅、泰式冬阴功、鸭掌火锅。涮菜则分为7类:捞派特色菜、肉类、河鲜海鲜、丸滑类、蔬菜类、豆面制品类、菌菇类。

花椒籽火锅

人均103元

花椒籽的研发团队吃遍了全球的台式麻辣锅,调研新时代人的口味与用餐理念,研发出师承正统,匹配青年人群的台式麻辣锅。独特的锅底是花椒籽火锅的一大招牌,分为了菌汤、牛油以及骨汤等不同的风味,花椒籽火锅精选高山野山菌、猪骨牛骨老母鸡以及上等小红椒,还原了台式火锅的独特风味,锅底香气扑鼻,营养丰富,搭配着花椒籽牛毛肚、虾滑、水上漂嫩牛肉、特选澳洲肥牛、飞鱼籽墨鱼滑、红玉奶盖、冰川鸭肠、老红糖糍粑、绣球菌、茴香小油条、海鲜棒棒糖等各种菜品,滋味更加的浓醇鲜美。在青岛,花椒籽开设有4家门店,分别为城阳宝龙店、李沧万达店、即墨利群店、合肥路佳世客店。

大龙燚火锅

人均118元

大龙燚火锅是一家地道四川老火锅,为了还原地道老火锅的传统风味,在“坚决使用一次性油”的食品安全准则之下,大龙燚产品研发部门经过多年独创性研发,保证了全球220家门店锅底的统一口感。大龙燚的锅底辣而不燥,口味独特,特辣锅、鸳鸯锅和奔吃锅为主打的3种经典锅底。爆款菜品有火锅牛排、麻豆排骨、麻豆牛肉、麻豆掌中宝、大刀毛肚、雪花肥牛等。大龙燚火锅在青岛有3家门店,分别为万科店、麦岛店、西海岸店,可以“让青岛爱上成都味”。

电台巷火锅(麦凯乐店)

人均96元

电台巷火锅已在成都、上海北京、广州、深圳、杭州、西安、武汉等地开设多家直营门店。直营门店以点覆面,非常直接地带动了区域内其他门店经营,目前电台巷火锅全国已有100多家门店。在青岛,就只有位于市南区燕儿岛路17号麦凯乐店这一家。刚开业的时候,吸引非常多的食客莫名前来打卡,并且纷纷感慨“在青岛也能吃到电台巷火锅了”。据编辑了解,电台巷火锅精选四川、重庆、河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料,招牌推荐:土鳝鱼、鲜毛肚、嫩牛肉、广味香肠、鲜鸭血、火锅鸭肠、嫩肉片、火锅牛排;特色小吃;酥肉、煎蛋糍粑。

重庆德庄火锅

人均101元

重庆德庄火锅为重庆火锅的典型代表之一,坚持“科技兴火锅,绿色兴火锅,文化兴火锅”,为顾客提供“绿色、卫生、健康、营养”的火锅食品,让顾客品味“新鲜的德庄”。德庄火锅以“麻、辣、鲜、香”著称,锅底汤型有:麻辣味重的“过把瘾”,麻辣香浓的“老火锅”,醇和回甜的“荔枝味”,菌香味美的“德庄汤”。据小编了解,在青岛,德庄火锅目前开设有崂山体育馆直营店、中城路店、即墨古城店、直营协信店、乐客城直营店等10余家门店。

香传承重庆火锅

人均98元

香传承重庆火锅承蒙大家厚爱,已在青岛可是开了整整5年,至今有直营漳州二路店、奥克斯广场店、直营中山路店这3家门店,在山东省内的话,也已经有几家直营店,旗下还有左右麻辣和上街里等品牌。香传承重庆火锅门店温馨暖意的红黄灯笼,庄重大气的深色桌椅,整齐码放的调味料碟,无不彰显着香传承的古色古香,细致商讨。招牌熟牛油锅底,小小的花椒和辣椒都是用用了其中的上品——茂汶花椒和满天星辣椒。

掂档·潮汕牛肉火锅

人均126元

掂档·潮汕牛肉火锅是青岛的人气火锅店,目前开设有万象城店和金狮店。之所以深受青岛人以及各地食客的喜爱,是因为掂档的汤底讲究,只用简单的牛骨汤熬制,牛骨头敲碎精心熬制8小时的高汤,不添加任何调料,保留牛肉的本味,涮肉之前喝上一口,鲜香四溢,回味无穷。掂档的汤锅有五种可供选择:牛杂锅、药膳牛尾锅、玉米萝卜锅、滋补洋参牛鞭锅、牛肋骨汤锅。另外,掂档崇尚食材本味,精选川贵2-3岁上等散养的草黄牛,当天宰杀,现杀、现切、现涮,新鲜营养,口感很好。

小龙坎火锅

人均126元

小龙坎火锅,2019年,荣获“四川消费者最喜爱的品牌”、获选“中国饭店协会-2019中国火锅top20”;2018年,中国火锅餐饮集团20强榜单,成都小龙坎进入前三甲;2015年,成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅。小龙坎火锅现有所有门店覆盖全国各个省市自治区多个城市,在青岛开设有6家门店,分别为香港中路店、家佳源店、丽达店、CBD万达店、城阳区家佳源店、文化中心店。推荐菜:小龙肺片、现炸酥肉、虾滑、午餐肉、时蔬拼盘、麻辣牛肉、龙味香肠、菊花郡肝、精品猪黄喉、精品鲜毛肚等。

谭鸭血老火锅

人均126元

谭鸭血老火锅秘制火锅底料,加之“匠人精神”的精益求精,使得食材口味、口感极佳,深受消费者喜爱;一次性用油的健康锅底以及以谭鸭血为主的十大特色菜品,更是备受好评。谭鸭血老火锅,旧味新汤,在青岛开设的4家门店,分别为漳州路店、台东八路店、新城吾悦店、国贸店,人声鼎鼎仍不绝。招牌菜:谭公鸭血、鲜毛肚、草原羔羊肉、经典谭鸭血血红锅、麻辣牛肉、卤水肥肠等。