1、安溪铁观音

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铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

2、武夷岩茶

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武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2。

3、寿山石

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寿山石是中华瑰宝,中国传统“四大印章石“之一。分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。寿山石已成为海峡两岸经贸往来、文化交流重要的桥梁之一。寿山冻石颜色有多种,白色、乳白色、灰白色、红色、粉色,天蓝色,五颜六色的。寿山冻石红如鸡血,粉如桃花,让很多印石收藏者爱不释手。

4、福州脱胎漆器

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福州脱胎漆器是具有独特民族风格和浓郁地方特色的中国传统艺术珍品,与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三宝”,享誉国内外。清宣统二年(1910年)以来,参加美国圣路易斯博览会、意大利觉兰多博览会、德国柏林卫生展览会、英国伦敦博览会和在美国芝加哥、日本东京,以及菲律宾、比利时、巴拿马等地举行的国际博览会,多次荣获特等金牌奖、头等金牌奖和最优奖等多种荣誉,曾被誉为“珍贵黑宝石”和“东方珍品”。福州脱胎漆器髹饰技艺于2006年入选国家非物质文化遗产。

5、建莲

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建莲是福建省建宁县的地方传统名产。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,历史上建莲被誉为“莲中极品”。建莲外观粒大饱满,圆润洁白,色如凝脂,具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效,主治脾虚泄泻、多梦遗精,崩漏带下等症。2006年9月,国家质检总局批准对建莲实施地理标志产品保护。根据分析,一百克莲子肉,含蛋白质17g,维生素b1、b2、c共18.4g,胡萝卜素17.8g,棉子糖、黄心树宁碱和碳水化合物40多g,还含有比较丰富的钙、磷、铁等人体必需的元素。

6、福州橄榄

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福州盛产橄榄,橄榄,又名青果,因为橄榄从结果到成熟,果色始终是青绿的。福州人也称橄榄为"福果",既是"有福之州"的特产,又有"幸福"的吉祥寓意。橄榄还被叫做"谏果",因为它"始涩后甘,犹如忠言逆耳。" 初吃时觉得又苦又涩,而回味后却觉得清香、甘甜。《花月痕》作者魏秀仁说:"好处由来过后见,待郎回味自知甜。"橄榄可解酒,解毒,减肥,瘦身,中医学上用为清肺利咽药,主要治疗咽喉肿痛。人们常以橄榄炖肉吃来舒筋活络。咸橄榄研末用开水冲泡或炖汁有消积化气的作用。

7、连江鲍鱼

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连江鲍鱼保护区傍临东海,岛屿棋布,礁石林立。区内海岸线曲折,弧度较大,形成天然的海湾、港湾、澳口。海域面积26000公顷。位处台湾海峡南北寒暖交汇海域,有机质和无机盐丰富,非常适合贝类养殖和藻类养殖。连江海域的水质、水流等这独特的地理环境条件,为连江鲍鱼提供了良好的生长环境,也为连江鲍鱼品质特色的形成带来不可替代的作用。连江鲍鱼壳质地坚硬附着物少,肉质呈黄白色,足部肌肉坚实,富有弹性,肉质肥厚,软体部分比例高;活力强,足部伸缩迅速有力,下足吸附力强,外壳附着生物少。

8、龙岩沉缸酒

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新罗区生产沉缸酒始于1796年间,传统型沉缸酒产品选用优质糯米,配以祖传秘方酒曲,精心酿制,陈酿而成。其工艺独特,异于别种黄酒,制作时采取两次小曲米酒入酒醅的方法,让酒醅三沉三浮,最后沉入缸底。酒色鲜艳透明,呈红褐色,有琥珀光泽,香气醇郁芬芳,饮后余香绵长,经久不衰。酒中含有 18 种人体所需的氨基酸和多种维生素,营养极为丰富,滋补健身,有“斤酒当九鸡”之说。现上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列产品,是福建红曲黄酒的代表,有“黄酒之冠龙岩沉缸”的美誉。

9、福鼎白茶

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福鼎白茶属于福建白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

10、福州福桔

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福桔符合中国传统文化中追求吉祥的象征意义,所以福桔做为新春佳节家家陈列、馈赠亲友的佳品,驰名国内外,深受海外华人、华侨的喜爱。桔灯的制法是,在大颗福桔近蒂处平切,取出瓣肉,留下桔壳,用红丝线穿过桔壳堤挂,再用小钢丝扎成烛托放人灯中,插上小蜡烛,点燃后即成新颖别致、小巧玲珑的桔灯。福桔其果实扁圆形,果顶微凹;果皮朱红,有光泽;皮薄,易剥离;果心小而空,果肉多汁;风味浓郁,酸甜适口,有香味,可溶性固形物11%-13%,种子8-15粒。