河南十大名面排行榜

1.郑州烩面

主料:小麦面粉、羊肉、木耳

郑州烩面是河南地区一道具有地区认知度的面食美食,是郑州十大特产之一,郑州烩面的面条形状比较粗,所以比起一般的细面条来说,郑州烩面的口感要更加的劲道一点,配上煮好的羊肉汤和配菜,可以说是一绝。

2.酸浆面条

主料:面粉、辣椒

酸浆面条是河南地区一道有着独特酸味的面食美食,酸浆面条的面条并不算特殊,但是它的酸浆有着一股浓郁另类的香味,喜欢吃酸味食品的人会非常喜欢,不习惯的人闻到这个味道都会吐。

3.开封焙面

主料:面粉、香醋

开封焙面是河南地区一道知名度非常高的面食美食,这道美食对于厨师的技艺有着一个很好的考验,因为该面条不是市面上传统的面条,而是河南地区的特产美食,是放在鱼肉上方的面条。

4.饸饹面

主料:荞麦面、高粱面

饸饹面是河南地区一道非常传统的面食美食,这道饸饹面的原料比较特殊,他没有使用市面上普遍的小麦粉,反而是用粗粮的面粉,这种面粉的口感虽然没有小麦粉的口感细腻,但是别有一番风味。

5.南阳板面

主料:面粉

南阳板面是河南地区一道历史比较悠久的传统面食,这道南阳板面最早在河南省南阳市的新野县出现,而后在整个南阳市变得流行,许多河南人都喜欢将南阳板面作为早餐,面馆非常多。

6.商水疙瘩面

主料:面粉、小葱

商水疙瘩面是河南地区一道口感比较独特的面食美食,因为这道疙瘩面不需要借助其他的工具,手工都可以随意捏成片,然后将其放入到滚烫的热水中,随意制作的疙瘩面不仅节省时间,还有一种别样的美感。

7.焦作孟州炒面

主料:面粉、鸡蛋

焦作孟州炒面是河南地区一道非常经典的面食美食,焦作的孟州炒面选用的是比较粗的面条,这样炒出来的面条才会更入味,而且不会轻易的炒碎,在炒面里面可以根据自己的喜好加入配菜。

8.三门峡大刀面

主料:面粉

三门峡大刀面是河南地区一道知名度非常高的面食美食,这道面食的创作历史十分丰富,因为面条都是一根粗粗的面条,所以非常适合用来作为长寿面,在清朝时期皇帝太后生日时,就将其作为长寿面进贡。

9.信阳热干面

主料:面粉、葱花

信阳热干面是河南地区一道比较特殊的面食美食,虽然叫做热干面,但是和武汉热干面有着一个很大的不同,它起源于河南省的信阳市,热干面里面会放入各种辣椒油和调味品作为调料。

10.漯河芝麻叶杂面条

主料:小麦粉、豆粉

漯河芝麻叶杂面条是河南地区一道香味比较特殊的面食美食,这道漯河芝麻叶杂面条的重点就在于它的芝麻,它的芝麻是用的熟芝麻,这种芝麻被炒出了天然的芝麻香气,和面条的适配度很高。