十大好吃的浙菜家常菜

1、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,其起源于浙江,是典型的一道浙菜,也是浙江人爱吃的家常菜之一。糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般选用新鲜的仔排或者肋排作为主料,其肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口感酸甜,是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

2、东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系。东坡肉名气很大,流传也广,现早已成为家家户户都会做的一道家常菜。这道浙菜特色家常菜,选用半肥半瘦的猪肉,成品菜是码得整整齐齐的麻将块儿,还略带有酒的清香,色如玛瑙,肥而不腻,吃起来让人回味无穷,是非常受大众欢迎的一道经典特色菜。

3、糖醋鱼

糖醋鱼是一道正宗的浙江菜,也是浙江人平常最爱吃的家常菜之一。糖醋鱼做法简单,口味属于糖醋味,主要食材为鱼肉,搭配青红椒或洋葱,外表更具美感,吃起来口感嫩滑,汁水丰盈,完全没有鱼的腥味,对于没有什么胃口的人来说,糖醋鱼就是能够足以让其开胃的美食。

4、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹源自宋室南渡时中原的胡辣汤,属于浙菜系杭帮菜。其所需要的食材以及做法并不难,在浙江是很常见的一道家常菜。由于西湖牛肉羹味道鲜美,营养价值丰富,深受人们的喜爱,所以渐渐的它也成为了浙江杭州的一道传统名菜,是请客吃饭或者各大酒席中必上的菜肴之一。

5、虾仁豆腐

浙江的家常菜有哪些?虾仁豆腐就是其中之一。这道好吃易做的家常菜,以虾仁,豆腐为主要食材。虾仁不腥无剌,和豆腐搭配在一起,既有虾的鲜,又有豆腐的香,两者结合,堪称完美,成菜后色泽鲜艳、口味辣鲜,不仅能促进食欲,还能补充钙质,降压降脂,绝对是肥胖者的最喜欢吃的菜肴之一。

6、清蒸大闸蟹

每到秋季,相信大家脑海里第一个蹦出来的美食肯定的大闸蟹无疑了。因为秋季的螃蟹最为肥美,蟹黄多、油满壳薄、肉质细腻而鲜嫩。清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜,属江浙菜,不过因为简单易操作,先早已成为大众最喜爱的家常菜之一。螃蟹性寒,不要与柿子、西瓜同吃,另外孕妇及脾胃虚寒者建议少吃或不吃。

7、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的浙江传统名菜,也是一道很受大众欢迎的特色家常菜,做法很简单,经常出现在许多家庭餐桌上。这道菜主要食材是五花肉和荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉用新鲜的荷叶裹包起来蒸制而成的,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口,是浙江好吃易做的家常菜之一。

8、油焖茭白

浙菜家常菜有哪些?油焖菱白是流行于浙江一带的经典家常菜,做法与油焖春笋相同,口感也比较类似,所以人们在春笋过季之后,常用茭白来替代春笋食用。这道菜主材料是茭白,因其热量低、饱腹感强,也是许多健身达人们青睐的食材之一。在茭白诸多吃法中,油焖茭白,是简单却又勾人垂涎的一种。其色泽润,鲜嫩糯香,柔滑适口,且冷热食用皆宜,是一道不可多得的美味素菜。

9、蜜汁火方

说起浙江菜就一定会想起的美食就是金华火腿,金华火腿的做法有很多,但最受江浙老百姓欢迎的莫过于蜜汁火方。这道美味佳肴,可以说是把火腿的吃法做到了极致,主要食材有金华火腿、通心白莲等,其色泽火红,卤汁透明,味道是又甜又香,是极品的珍馐,令人不禁久久回味。

10、醋溜藕片

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是餐桌上的常见菜肴。在浙江菜系中用莲藕做的菜品有许多,其中最为常见的就是这道醋溜藕片了。醋溜藕片为浙江传统名菜,醋溜的烹饪方式,使整道菜的味道酸爽可口,非常下饭,而且做法超级简单。这道浙江小炒菜,也是浙江人最喜欢吃的家常菜之一。