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广西十大家常菜 清炒空心菜上榜,柠檬鸭排名第二

2021-08-03 10:02:26信息来源: 互联网标签: 广西 广西家常菜 手机版

广西地处我国南疆,是全国唯一沿海沿边沿江的省份。那么你知道广西人喜欢吃什么菜么?

1、白切鸡

广西家常菜一般做什么菜?在广西人的餐桌上是绝对少不了白切鸡的,虽然白切这种做法并非是桂菜原创,但是广西人却把它发挥得出神入化。白切鸡又叫白斩鸡,是广西当地很受欢迎的一道家常菜,选用三黄鸡,放老姜、盐、酒一起水煮一般不要煮得太熟,中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香,风味诱人,深受当地人的喜爱。

2、柠檬鸭

中国菜之广西十大经典名菜

广西人对于鸭子似乎特别钟爱,他们擅养鸭,也爱吃鸭,市场上的麻鸭、土鸭、西洋鸭都是抢手货,广西人会想尽办法用鸭子烹调出不同的美食,柠檬鸭便是其中之一。柠檬鸭的主料是鸭子,配料取材为南宁特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒,以及提香去腥的山黄皮和自家腌制的酸柠檬,吃起来酸辣适中,鲜香可口,极其开胃,特别适合广西人的口味,不仅是广西当地特色菜,也是很受广西人欢迎的一道家常菜。

3、芋头扣肉

广西盛产芋头,每当到了吃芋头的季节,广西菜市场里满是新鲜的大芋头,十分馋人,其中以荔浦芋头为最佳,不仅个大,而且蒸煮后粉嫩细腻,口感沙松,又因为有浓厚的芋香,因此也常常被称为香芋。若说广西家常菜有哪些?用芋头和五花肉搭配在一起制作的芋头扣肉,便是广西人们餐桌上最为常见的一道美食,受到不少人的喜爱。

4、啤酒

中国菜之广西十大经典名菜

在广西地区,啤酒鱼不仅是一道普通的家常菜,还是一道经典名菜。啤酒鱼是以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料,先用桂北山区产的生茶油煎炸,再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。其鱼肉鲜嫩可口,没有一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉在高温中翻滚的过程,香味的相互融合,味道的相互碰击,十分的美味,是广西人最喜欢吃的一道菜。

5、糯米血肠

糯米血肠又叫糯米猪血肠,是广西崇左人普遍喜爱的美食,根据选料的不同,会有不同的味道。这道广西特色家常菜,做法是用猪血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不错。此菜除了这种吃法外,还可以用油煎炸,或用甑蒸热,色泽油亮,异香扑鼻,是一道脍炙人口美食。

6、醋血鸭

广西人爱吃鸭,也很会做鸭肉菜,鸭肉是他们餐桌上最为常见的一道食材。醋血鸭便是一道广西特色家常菜,主食材为子鸭,以嫩姜或苦瓜为配料制作而成。虽说这道菜名字带一个“血”字,但是吃起来却没什么血腥气,倒是醋香扑鼻,而且鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口,深受广西当地人的喜爱。

7、酿豆腐

酿豆腐又叫做豆腐酿、肉末酿豆腐,不仅是客家人餐桌上常见的一道菜肴,也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统名菜。这道客家人家常菜,在两广地区最为常见,只是广东和广西的做法有些许不同,但都不难,它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等。好的酿豆腐,吃起来滑嫩爽口,营养也非常丰富,老人和小孩都很适合吃。

8、酸糟炒猪大肠

广西人喜欢吃什么菜?酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法,相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等,在广西地区,人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜,味道相当不错,非常脆口,加上辣椒的辣味和酸糟的酸味,是广西人喜欢吃的菜品之一。

9、清炒空心菜

空心菜在不同的地区,它的名字也是不一样的,有一些地方把它叫做通菜,也有地方把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在广西遍地可见,以其鲜、脆、嫩著称,早在200多年前已名扬海外。博白蕹菜无论是用来清炒或者是用来炖汤都是非常不错的,而对于广西地区的人们来说,清炒空心菜就是广西人餐桌上最受欢迎的一道家常菜,清脆爽口,味道好极了。

10、清炒丝瓜

广西人最爱吃什么菜?在广西地区,不少人都爱吃丝瓜,每当到了丝瓜上市的季节,基本上丝瓜就是他们餐桌上最为常见的一道食材,炒着吃或者烧汤都不错,而清炒丝瓜便是广西人常吃的家常菜。这道广西家常菜,做法很简单,以丝瓜为主要食材,以油、盐、蒜米、火麻油为辅料制作,口味咸香,十分下饭。

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