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黑龙江十大家常菜 锅包肉排名第二,白菜炖豆腐上榜

2021-08-03 10:04:17信息来源: 互联网标签: 黑龙江 黑龙江家常菜 手机版

黑龙江菜又叫龙江菜,属于东北菜系。你知道黑龙江人喜欢吃什么菜吗?

1、地三鲜

黑龙江家常菜有哪些?地三鲜就是其中之一。地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。

2、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉不仅是黑龙江地区老百姓饭桌上的常见菜,也是东北家常菜的代表菜,有东北年菜的称谓,外酥里嫩、鲜香美味、咸香适口,很多人都喜欢吃。其主要材料有猪里脊肉、青椒等,辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等,做法简单、味道可口。

3、红肠炒尖椒

红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠,因颜色火红得名。在中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨的特产,至今已经有近百年的历史。用红肠和尖椒一起制作的红肠炒尖椒便是黑龙江当地特色菜,也是当地人们餐桌上的常见菜肴。

4、小葱拌豆腐

豆腐不仅是中国最平常最普通的食物,也是流传地区最广的食材,不受四季天气的影响,一年365天都可以制作可以吃到,从南到北,从东到西,几乎都有豆腐的身影。在家常菜菜谱中,有不少以豆腐为主食材的家常菜做法,其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常小菜,其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口,很多人都喜欢吃。

5、小鸡炖蘑菇

黑龙江人喜欢吃什么菜?小编推荐小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是黑龙江常见的一道炖菜,主要食材为鸡肉、干蘑菇和粉条,蘑菇选用野生榛蘑,榛蘑可以提升出鸡肉的香味,成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂,粉条滑爽而绵实,很多人都爱吃。这道菜做法简单,营养丰富,对老人或者孕妇尤其有益。

6、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道典型的东北家常菜,也是备受黑龙江人喜欢的家常菜。这道家常菜做法简单,主要食材为猪五花肉、粉条、酸菜,荤素搭配合理,营养均衡,炖出来的那个香味,真的是没谁了。猪肉炖粉条不仅是北方常见的菜肴,还深受北方人的喜爱,不但味道可口,营养也非常的丰富,男女老少吃都不错。

7、排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,营养价值丰富。这道菜不仅是东北最经典的家常菜,也是黑龙江人爱吃家常菜。其营养价值丰富,老少皆宜,排骨的肉和豆角一结合,不会让人觉得油腻,吃起来更香,要是炖出来点汤的话,就更好吃了。

8、白菜炖豆腐

黑龙江口味的菜有哪些?大白菜炖豆腐就是黑龙江人餐桌上最为常见的一道家常菜。大白菜炖豆腐又叫豆腐炖白菜是一道很平常的家常菜,一般用白菜和豆腐为主要原料制作而成。而黑龙江喜欢将大白菜与冻豆腐放在一起炖制,炖至白菜和豆腐块融为一体时,再撒入味精和调料,味道鲜美,十分适合在冬天食用。

9、蘸酱菜

蘸酱菜是一道东北特色菜,也是一道深受黑龙江人喜爱的农家家常菜。这道东北特色菜,无疑是东北菜中最简单,保留了食物的原味,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用。它的特点是油烟少,取材随意,只要是鲜嫩的蔬菜,都可拿来蘸酱吃,营养丰富,老少皆宜,非常下饭。

10、鲶炖茄子

鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,也是东北地区很多家庭都会制作的一道家常菜肴,属于东北菜。这道家常菜,是用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素搭配起来减少了油腻感,吃起来味道非常棒,老少皆宜,是当地人们非常喜爱的美食。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关,是吉林、黑龙江一带传统菜肴。

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