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十大辣味家常菜 酸辣土豆丝上榜,麻婆豆腐排名第二

2021-08-04 08:50:29信息来源: 互联网标签: 十大家常菜 辣味家常菜 手机版

嗜辣的人,可谓无辣不欢。在辣味家常菜谱中,有不少好吃又辣的家常菜,如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子鸡、水煮、辣椒炒肉、剁椒鱼头、酸辣土豆丝等等,光是想想就让人口水直流。

1、水煮肉片

辣味家常菜有哪些?小编推荐水煮肉片。水煮肉片是大家都非常喜爱的一道特色川菜,颜色十分鲜艳亮丽,口感香辣滑爽,是经典的米饭杀手,早已成为了全国家喻户晓的特色家常菜之一。这道辣味家常菜做法简单,因为肉片是没有经过滑油,直接用水煮熟的,所以命名为水煮肉片。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。这道川味家常菜,以南豆腐为最佳主食材,它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,是最受欢迎的下饭家常菜之一。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年,经过历代厨师的精心打造,在中国各地也广为流传,已成为名满世界的名菜,它几乎是中国川菜的“代名词”。

3、毛血旺

毛血旺是以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,取名毛血旺,其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,现早已席卷了大江南北,成为一道最适合吃米饭的菜。毛血旺还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

4、辣子鸡

辣子鸡是一道大众最喜欢吃的川味经典特色菜,其独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处,色泽红润亮丽,口感香辣酥脆,肉质细嫩,可谓是男女老少都喜欢的美食。这道深受老百姓的喜爱辣味家常菜,以鸡肉为主料,加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成,不仅色香味俱全,营养丰富,而且制作也简单易学,基本上家家都会做。

5、水煮鱼

鱼肉做法的有很多,那鱼怎么做好吃呢?小编推荐水煮鱼这道菜品。水煮鱼俗称水煮鱼片、水煮活鱼,是中国川渝地区的一道特色名菜,最早流行于重庆地区,现已成为一道家喻户晓的经典家常菜。这道家常菜,通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成,口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味,是比较辣的家常菜,深受许多人的喜爱。

6、辣椒炒肉

说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴,相信不少人想到了辣椒炒肉这道大众家常菜。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒,讲究皮薄肉厚,这样的辣椒一般汁水才多,才能炒出辣椒的味道,而且也不会太辣,所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话,可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说,辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴,属于最受欢迎的辣口味的家常菜之一。

7、剁椒鱼头

说到剁椒鱼头,相信许多人都吃过这道菜,它不仅是湖南省的传统名菜、湘菜的十大代表菜之一,也是喜欢吃辣的人群餐桌上常见的一道菜肴。剁椒鱼头以鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,味道独具一格,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。可以说湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。

8、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道好吃易做的辣味家常菜,特别适合新手,不仅食材简单,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,以前在北方常见,现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一,大人小孩都很适合吃。

9、爆炒鱿鱼

鱿鱼又称枪乌贼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,吃起来很有嚼劲,是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧,或者是腌制后煎、烤,无论是哪一种,味道都十分不错。在辣味家常菜谱中,爆炒鱿鱼便是一道非常简单的辣味家常菜,哪怕的厨房小白,也能轻松应对。

10、香辣蟹

螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品,吃法有很多种,喜欢吃清淡口味的话,可以清蒸,保留螃蟹的原汁原味;喜欢重口味的话,可以做成麻辣螃蟹,香辣可口。在螃蟹的诸多做法中,香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法,也是一道四川省经典的传统名菜,由于做法简单,吃起来肉质鲜嫩,麻辣鲜香,早已成为许多人餐桌上的一道常见香辣菜。

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