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十大莲藕家常菜 荷塘小炒上榜,清炒藕片排名第三

2021-08-04 08:58:48信息来源: 互联网标签: 十大家常菜 莲藕家常菜 手机版

莲藕是常见的一种食材,营养价值极高,可生食可做菜,还可入药。你知道莲藕怎么做才好吃吗?小编就为大家盘点下十大好吃易做的莲藕家常菜,分别是莲藕排骨汤、凉拌藕片、清炒藕片、酸辣藕丁、莲藕炒肉、醋溜藕片、炸藕夹、糖醋莲藕、荷塘小炒、莲藕焖鸭。

1、莲藕排骨汤

中国菜之湖北十大经典名菜

莲藕排骨汤又称排骨藕汤、排骨莲藕汤,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湖北菜,同时也是一道养生家常菜,具有补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃等功效。这道简单的美味家常菜,由排骨、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香浓,是许多人餐桌上最为常见的一道汤,亦是大众最爱吃的莲藕家常菜。

2、凉拌藕片

在炎热的夏季,很多人会因为天气导致没有胃口吃东西,这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了。莲藕是平常生活中是一种很常见的食材,被誉为“水中之宝”,味道鲜美,爽口清脆,用来凉拌的话,口感非常好,几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常菜了,非常开胃下饭。

3、清炒藕片

莲藕味微甜而脆,可生食亦可做菜,而且药用价值相当高,是餐桌上的常见蔬菜。莲藕营养丰富,鲜美爽口,被誉为“水中之宝”。莲藕的吃法很多,例如把莲藕切片清炒,就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜,厨房新手也能轻松做好,可谓是家常菜的上乘之选,还是许多人最喜欢吃的家常素菜之一。

4、酸辣藕丁

酸辣藕丁是一道非常普通的家常菜,因其做法简单,酸辣可口,开胃下饭,许多人更是把它当成了餐桌上的一道常见下饭菜,尤其是在夏季,更为常见。这道好吃又简单的莲藕家常菜,以莲藕为主要食材,一般是配上干辣椒,新鲜的青椒也行,爱吃辣可放点小米椒,吃起来酸酸辣辣的特别下饭。

5、莲藕炒肉

莲藕怎么做好吃?莲藕的做法有不少,在莲藕家常菜谱中,莲藕炒肉就是一道好吃易做的家常菜,以莲藕和猪肉为主要食材,配以青红辣椒制作而成。这道菜由于无需准备很多,做法特别简单,吃起来又脆又清甜,而且有肉香味,小孩子也特别喜欢吃,还可以更好的让孩子补充营养。

6、醋溜藕片

醋溜藕片是浙江省的传统名菜,属于浙菜系,此菜味道鲜美,酸甜适口,是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单,以嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜沫各适量拌匀即可完成。

7、炸藕夹

湖北盛产莲藕,湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一,用莲藕做的湖北特色菜有很多。炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜,也是十大湖北的特色菜之一,上桌后总是被一扫而空。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子,这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃,亦是最好吃的湖北菜家常菜。

8、糖醋藕片

糖醋莲藕为糖醋味型中一道很受大众喜爱的家常菜,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不尽相同,是典型的特色家常菜。这道好吃易做的莲藕家常菜,特别适合在家里面做,成菜色泽红亮油润,口感酸甜,香脆爽口,要多好吃就有多好吃,是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

9、荷塘小炒

荷塘小炒是一道绝佳的清肺菜肴,用莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜做搭配,不仅色泽美观清雅,营养十分丰富,是夏日广东人爱吃的家常菜之一。这道即养眼又美味的传统粤菜小炒,做法很简单,口感比较清淡,大人和小孩都很适合吃,也非常适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。

10、莲藕焖鸭

关于莲藕的菜品有不少,在莲藕家常菜谱中,以莲藕和鸭肉制作的莲藕焖鸭,便是一道普通的大众养生菜肴。生藕性寒,熟藕性温;而鸭肉性微凉,这两种食材搭配在一起更加养生,莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁,口留余香的感觉非常好,是很适合冬季滋补的菜肴。不过需注意的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或砂锅器皿,不要用铁锅,以避免其氧化变黑。

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