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广西桂林十大名菜 爆炒漓江虾上榜,阳朔啤酒鱼排名第二

2021-09-01 09:54:13信息来源: 互联网标签: 广西 桂林 十大名菜 手机版

说到桂林,大家首先想到的就是“桂林山水甲天下”,其实桂林不仅有美丽的桂林山水,还有许许多多的特色美食,今天小编为大家盘点了广西桂林十大名菜,一起来看看吧!

1、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是桂林市荔浦市的传统名菜,主要以荔浦特产的荔浦芋和五花猪肉为原料制作而成,外观色泽金黄,吃起来肥而不腻,是当地人宴席上必不可少的一道菜。

2、阳朔啤酒

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔的地方名菜,也是广西十大经典名菜之一,主要以阳朔漓江产的大鲤鱼为原料,经过烹制后使用桂林产的上等啤酒焖至而成,不仅色泽美观,鱼肉的口感也十分鲜嫩。

3、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的特色美食,主要以新鲜子鸭为原料,杀鸭留血,加入酸醋以及生姜、苦瓜等各种配料用文火焖熟,风味独特,醋香扑鼻。

4、酸辣禾花鱼

酸辣禾花鱼是以禾花鱼、酸辣椒、酸姜丝、酸笋等食材为原料制作的一道特色美食,鱼肉肉质细嫩,吃起来十分酸辣开胃。

5、灵川

灵川狗肉是桂林的传统名吃,其历史悠久,到现在依然十分流行,狗肉以黄狗为上,肉质鲜嫩,吃法也很多样,可以炖着吃,也可以红烧,还具有很好的滋补功效。

6、桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是桂林的一道传统滋补名菜,这道菜以新鲜鸭子为主料,用油将鸭子炸至金黄后包括上桂林郊区藕塘里产的荷叶蒸熟即可,鸭肉吃起来十分 鲜嫩,还有荷叶的淡淡清香。

7、阳朔田螺酿

阳朔产的田螺个大肉肥,味道也十分鲜美,阳朔田螺酿是将田螺中的肉取出来后加入猪肉、香菜等其他食材制成馅料放入田螺壳中烧制而成。

8、平乐十八酿

平乐十八酿是桂林平乐的特色美食之一,是以十八种不同的原料作为酿壳,以猪肉、豆腐等食材作馅,再经过蒸、煮、煎等多种手法制成,品种非常多,有豆腐酿、冬瓜酿等。

9、爆炒漓江虾

爆炒漓江虾是以桂林漓江里产的河虾为原料,加入少许桂林特产的三花酒爆炒而成,成菜色泽美观,虾肉口感十分鲜嫩,非常受人们喜爱。

10、桂林荷叶粉蒸肉

桂林荷叶粉蒸肉也是桂林的一道传统名菜,主要以带皮五花肉、荷叶、桂林腐乳等食材为原料制成,味道松软可口,肥而不腻,还具有健脾开胃的功效。

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