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重庆十大名菜,重庆好吃出名的菜有什么

2021-12-24 09:46:27信息来源: 互联网标签: 重庆 手机版

重庆市位于我国西南地区,是我国的四大直辖市之一,也是国家历史文化名城和巴渝文化的发祥地,所以重庆菜也叫渝菜,其菜品口味多以麻辣鲜嫩为主,那么重庆最有名的菜是哪些呢?今天小编为大家盘点了重庆十大名菜,一起来看看吧!

1、重庆毛肚火锅

重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜之一,也是重庆特色招牌菜之一,其历史十分悠久,在清朝时就已经十分流行,火锅吃起来十分香辣可口,深受全国各地人们的喜爱。

2、水煮鱼

水煮鱼是重庆市渝北区非常流行的一道特色名菜,是以新鲜草鱼、豆芽和辣椒等主要原料制作的,成菜外观色泽红亮,味道麻辣鲜香,吃起来油而不腻,令人回味无穷。

3、毛血旺

毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖和重庆最火的江湖菜之一,也是川菜中非常有名的一道菜,毛血旺是以鸭血、毛肚等主要原料制作的,成菜汤汁红亮,味道麻辣可口,十分开胃下饭。

4、辣子鸡

辣子鸡是重庆很流行的一道经典家常菜,也是重庆特色家常菜之一,是以整鸡为主要原料辅以干辣椒、花椒、葱和胡椒等多种调料制作而成的,吃起来十分麻辣爽口。

5、酸菜鱼

酸菜鱼也叫酸汤鱼,也时重庆菜中非常经典的一道菜,这道菜比较讲究刀工,需要将草鱼片成厚薄均匀的薄片,再配上酸菜等食材煮制而成,味道十分酸辣可口,还能够增进食欲。

6、黔江鸡杂

黔江鸡杂也是重庆有名的江湖菜,是以鸡胗、鸡心、鸡肝和鸡肠等鸡内脏为原料配上泡椒、辣椒等配料制作的,泡椒不仅能够去除鸡杂的膻味,还能够让鸡杂更加脆嫩鲜香。

7、重庆烤鱼

重庆烤鱼是源自重庆万州的一道重庆特色名菜,是以罗非鱼为主要原料使用多种调料腌制后再烤制而成的,成菜不仅造型美观,而且鱼肉吃起来外酥里嫩,非常鲜美可口。

8、来凤鱼

来凤鱼是源自重庆市璧山区的一道特色名菜,也是重庆七大特色江湖名菜之一,来凤鱼是以草鱼或花鲢鱼为主要原料制作的,鱼肉吃起来不仅麻辣爽口,而且又鲜又嫩,深受人们喜爱。

9、啤酒鸭

啤酒鸭是一道历史悠久的重庆名菜,约起源于清朝,这道菜是以鸭子和啤酒为主要原料炖煮而成的,鸭肉吃起来十分鲜嫩,还带有啤酒的香味,如今在全国很多地区都很流行。

10、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是以牛蛙为主要原料制作的一道重庆名菜,这道菜不仅做法简单,而且成菜色泽红亮,香气浓郁,吃起来香辣可口,是一道色香味俱全的名菜。

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