首页 > 生活 > 锦州有什么特色美食 辽宁锦州最出名的名菜

锦州有什么特色美食 辽宁锦州最出名的名菜

时间:2022-08-05 15:30:49信息来源:互联网手机版

说起辽宁锦州,可能最先想起来的就是锦州烧烤。东北锦州位于渤海之滨,是东北地区重要的交通枢纽城市,一个以烧烤闻名的城市,但锦州美食并不止这一种。那么如果来锦州旅游,你知道锦州特色菜有哪些呢?

1、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉这道菜不仅仅是锦州的名菜,[bai]在整个东北来说都算得上是一道家喻户晓的名菜。制作这道菜没有复杂的工序,把五花肉焯水去除多余的血水,加上葱姜和八角一起煮至全熟后切片备用,酸菜切成细丝在锅中煸炒一下,然后加入煮肉的原汤,下入粉丝一起煮,然后再把肉片加进去一起煮至入味,出锅前加点胡椒粉,滴几滴香油就好了。酸菜和五花肉的味道相互融合,吃起来酸爽得很。

2、海鲜酸菜锅

对于一座海边城市来说,海鲜对于当地人来说自然是最常见的食材之一了,我们都吃过酸菜鱼,一定都觉得很美味,但是如果和这海鲜酸菜锅一比,你会觉得酸菜鱼实在是太单调了。锦州人习惯将海蛎子、文蛤、西施舌、豆腐、酸菜等食材一起烹饪,做出来的口感虽然和酸菜鱼差不多,但是里面的食材却要丰富得多。

3、秦三驴肉

准确地来说秦三驴肉不能算是一道菜,[bai]而是多种驴肉的合称。锦州市的秦三驴肉馆里卖各种驴肉,有酱驴肉,驴板肠,驴蹄筋等等,总之和驴相关的美味这里都有,所以这也成了当地人请客吃饭和聚餐时必买的一道美食。

4、北镇熏猪蹄

我们平时吃过的熏猪肉、熏马肉,是不是很少吃过熏猪蹄呀。锦州市北镇的熏猪蹄早在清道光年间就已经流行了,将猪蹄先用老汤和大料熬熟,然后再用白糖熏制,使猪蹄上色。这样做出来的猪蹄不仅颜色好,而且味道也好,所以深受人们的喜爱。

5、沟帮子熏鸡

沟帮子是锦州市一条街道,别小看这条街道,这条街道的户籍人口有好几万人。沟帮子熏鸡最早创始于清朝光绪年间,所用方法也是宫廷熏鸡秘方,需要用到几十种调料和十几道工序才能制作完成,做出来的熏鸡肉质细嫩,味道芳香,吃过的人都赞不绝口。如今的沟帮子熏鸡已是百年老字号,被誉为是中国“四大名鸡”之首。

有关锦州的文章
有关美食的文章
随便看看