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扒皮鱼有刺没有 扒皮鱼是海鱼吗

时间:2022-08-02 10:29:09信息来源:互联网手机版

扒皮鱼有刺,但它全身只有一根主刺,无小刺。扒皮鱼主产区在东海、黄海、渤海,是我国重要的海产经济鱼类之一,营养丰富、肉质筋道,除了鲜食外,还可以深加工制成美味的烤鱼片食用,是出口量较多的水产品之一。

扒皮鱼是海鱼吗

扒皮鱼是一种海鱼,学名是“绿鳍马面鲀”,现在一些地方叫耗儿鱼,橡皮鱼,马面鱼的,这种鱼头大,鱼皮厚粗糙,鱼鳍有倒刺,处理起来特别麻烦,所以见到的大多是已经去头、去皮的半加工品,所以叫扒皮鱼。

扒皮鱼的营养价值

扒皮鱼中含有蛋白质、钾元素、钠元素、镁元素、磷元素、硒元素、钙元素、维生素等营养成分,是一种高钙、高蛋白、低热量的食物,一般人皆可食用,而且肉质鲜嫩、口感爽滑,无腥味,用豆瓣酱、姜丝、蒜蓉焖煮口感最佳。

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