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银耳泡多了怎么保存 银耳煮不烂的原因

时间:2022-08-05 13:28:04信息来源:互联网手机版

1、冷藏保存:将泡发至鲜品状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封,放到冰箱冷藏室保存,在温度3~7度环境下,可抑制细菌滋生,延长银耳的保鲜期,存放时间在2天左右,当发现银耳发粘、带有异味时则不能继续食用。

2、重新晒干保存:泡发好的银耳沥干水分后放到报纸上,置于太阳下暴晒2~3天,直至湿银耳再次脱干水分,重新回到干品状态,用密封的袋子装好,可继续存放1~3个月,期间若发现有发霉、发粘、有异味等情况则不能食用。

银耳煮好后可以放多久

煮好的银耳放在冰箱里冷藏一般可以存放两到三天,放在温度较高的地方能保持在四到六小时左右。煮好的银耳建议密封保存,可以减少细菌的滋生。不建议对煮好的银耳进行冷冻,解冻后它的口感会变得软烂。

银耳煮不烂的原因

1、首先要选择质量佳的银耳,建议选择形状均匀、颜色微黄的银耳,熬汤之前,要先将银耳浸泡开,然后再撕成小块,这样既能缩短熬汤时间,有利于银耳出胶。

2、熬汤时要加足够的水,不要中途开盖加水,这样也会影响银耳汤的粘稠。

 

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