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怎么看蛏子熟没熟 怎么判断蛏子熟了没有

时间:2022-08-05 13:28:01信息来源:互联网手机版

观察蛏子是否开口。蛏子在受到外界热的刺激后,会迅速开壳,在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合,一般煮熟后的蛏子的壳都会呈完全打开状态,若是蛏子没有完全熟透,壳不会打开。若是蛏子下锅之前已经死掉,那么也不会开口。

蛏子的清洗方法

1、清水冲洗:最好能多换几次水,这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净,如果感觉用手洗不方便,可以用刷子用力刷洗。

2、盐水浸泡:把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中,加入清水制成盐水,然后把蛏子放到里面浸泡,两小时换水一次,这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似,它会不断进行呼吸,会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

3、加食用油:用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中,这时油会在水的表面形成隔膜,会让水中的氧气减少,蛏子会觉得呼吸困难,加快呼吸速度,能让腹中的泥沙更快吐出。

4、流水冲洗:水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出,然后用一个滤水篓把它装起来,再把滤水篓放在盆中,放在流水下用流水冲洗,这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去,多冲洗一会,蛏子就会变得特别干净。

蛏子是海鲜还是河鲜

蛏子属于海鲜。海鲜指生活在海洋之中的可以食用的动物或者植物,河鲜则是指生活在淡水河流中的。作为海鲜,蛏子自然也符合海鲜的两个基本要求。它们生活在海洋中,是海水动物。另外,它们也可以食用。它们属于贝类,营养价值是比较高的。

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