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秋葵煮太久会怎么样 秋葵煮多久

时间:2022-08-05 13:27:56信息来源:互联网手机版

秋葵如果煮太久,其口感会变得软烂,味道出现苦涩,维生素C、粘液蛋白等营养物质会流失较多,导致食用秋葵的营养下降。烹饪秋葵的最佳时长控制在五分钟最为合适。

秋葵的营养价值

秋葵中富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素以及胡萝卜素、锌、硒、钙、钾等微量元素,特别是秋葵果荚里的大量粘液中含有丰富的果胶、黏性糖蛋白、可溶性纤维素、维生素A,钾等营养元素和物质

秋葵煮完要过凉水吗

秋葵煮完可以过凉水也可以不过凉水,是根据自己对食物的要求和烹饪需求来决定的。但是一般会建议将秋葵煮完之后过一遍凉水,因为秋葵水煮完之后过一遍凉水,可以防止秋葵的温度过高而出现太烂的情况,从而影响口感,若是想要口感更加的爽脆的话,可以在秋葵出锅之后立马浸入冰水中降温。

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